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這幾年,秋末冬初的時節,朋友總是可以拿到便宜又新鮮的螃蟹。
今年跟小姑share一箱,1000大洋竟然有30多隻的螃蟹可吃,個頭兒雖然偏小,但卻是紮紮實實的新鮮,用很簡單的乾燒,不用任何調味,不用去腥的蔥薑蒜,就可以吃到吮指的海洋鮮甜美味。
做法 :
1. 用不用的牙刷將螃蟹刷洗乾淨,撥開殼,去除蟹鰓/胃囊/蟹心。(其實,就是把一些ㄚ哩布達的東西去掉,蟹黃我認得,留下就是)
2. 用平常的炒鍋,放入處理好的螃蟹,加一咪咪的水,用小火開始煮。
3. 看到水快收乾了,再加一咪咪的水,一直到螃蟹成現紅色的狀態極可。(建議用透明的鍋蓋,就不用一直掀來掀去確認水乾了沒,螃蟹紅了沒)
雖然不是大螃蟹,但每一口都帶著海洋鹹鹹的鮮甜,每隻都有蟹黃(lucky!!!)
我很滿足 ~~~
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