我愛 Nicoting

秋天的季節總是忽冷忽熱

一下子從炎熱的夏天 30幾度降到20幾度 心理總是覺得 好冷喔

忍不住 想喝點熱湯 暖暖一下身體跟心理

去年 在網路上發現了一帖 秋日進補的藥膳

今年 我很努力的手抄下來 拿到中藥行

沒想到 老闆看了看 卻說 "這一道 不好喝耶 ..... 會苦苦的" , "我給你另外一帖 保證好喝"

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老闆見我在猶豫

竟然補上這一句 '看你是要吃那個苦苦的 還是 我這一道保證好喝的 你自己決定"

我承認 我不是個喜愛吃苦之人 於是 我屈服了

就是這麼一包 100大洋

後來發現 不好喝也是不可能的事情 都是些甜甜的藥材

1) 黃耆
2) 紅棗
3) 枸杞
4) 當歸
5) 黨蔘
6) 忘了
7) 甘草

總之 ,

Step 1 ... 把藥材放到深鍋中

Step 2 ... 放入川燙過的小排骨

 Step 3 ... 加入水淹過所有食材

 Step 4 ... 水滾後 , 再慢燉1個小時

完成 ....

又是一道沒技巧料理 , 但是心意很重要

下班後 , 可以喝到一碗熱騰騰的藥燉排骨

心意無價

ps : 我一定要提醒自己 , 下手千萬 不能太重 , 那麼多排骨 , 要吃多久阿 ...... 人心不足蛇吞象 .... 

pss : 附上 原本的藥膳

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5人份的養生藥燉排骨，需要藥材：當歸6錢、川芎3錢、熟地6錢、甘草3錢、黃耆5錢、陳皮3錢、牛七2錢、桂枝3錢、枸杞4錢、紅棗10枚、玉竹3錢。 

食材：豬肋排4斤、黑木耳500克、紅蘿蔔500克。(這兩樣後來都沒用了 , 真造成我極大的困擾)

作法：排骨洗淨汆燙，起鍋後加水覆蓋，再加入藥材包及食材，以大火水滾後，改小火慢燉30分鐘，肉爛即可，可加入1杯米酒(後來沒有加 , 老闆說加了比較容易上火)。

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