我愛 Nicoting

超愛吃蛤蜊絲瓜 , 有絲瓜的甜跟蛤蜊的鮮
但是難度很高 , 以前怎麼弄 , 就覺得 , 好油 , 好黑 , 賣相不好 , 味道也是差那麼一些些不是很對

終於 , 我在阿基師59元出好菜的目錄中 , 發現 蛤蜊絲瓜
太高興了 , 看了一下 , 超簡單 , 連我都可以辦到
試做了幾次 , 真的 好 好 吃 ......
連湯都給他喝光光

哈 ~ 自己都覺得不可思議
這麼簡單的作法 , 我竟然也會忘記
昨天 , 又買了食材回來 , 憑印象胡亂煮一通 , 果然 , 之前那種 "好像怪怪的" 的感覺又回來了
所以 , 我想還是紀錄一下好了 ~
不然 , 怎麼人家也不相信 , 我做的出白帥帥的蛤蜊絲瓜

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蛤蜊絲瓜

材料
  N9 D8 J, _3 a2 `大陸新娘在台沒有朋友,不適應,有夠無聊,在本站妳可以認識很多大陸姊妹喔，趕快進來認識吧。本站是給同為嫁來台灣的水水們或家人一個專屬的聊天交流園地，請仲介或無聊人士勿擾，謝謝。絲瓜1條   蛤蜊300克   薑絲1大匙

( C! }% U- [% \$ ~) R! V
調味料
& U3 t5 W# i& d$ j$ [鹽少許 --> 我沒加 , 就很好吃了

3 O3 V# u6 \0 a3 A作法大陸新娘配偶論壇' p! |" j0 k- e% i8 H
1蛤蜊泡水，吐淨泥沙後，放入滾水鍋中，汆燙約8秒（殼未開口）。撈起泡入冷水中降溫。
! d! P( _+ n9 n* C& B) x5 Y2 H. x大陸新娘配偶論壇2將殼剝開，可見到蛤蜊的肉仍生鮮飽滿。 --> 會有些許湯之流出 , 要留著阿 ~ 等下可以用到
8 B  K) f: ^+ f% q6 [大陸新娘配偶論壇3絲瓜剝皮，去耔囊，斜切片。
-->皮不用削到整顆絲瓜白白的 , 這樣久不脆了 , 只要把外面粗粗的皮削掉就可以了
-->去耔囊是因為炒出來會黑 , 但是我買的絲瓜 , 老闆掛保證不會黑 , 真的沒黑 ^^
  H$ p( h3 W/ d. O) C4鍋燒熱，倒入少許油，再放入絲瓜，煎至兩面金黃後，再蓋上鍋蓋，悶煮至絲瓜6分熟。加水1大匙。--> 這一大匙水 , 可以加入步驟2的蛤蜊汁www.wife.org.tw$ t0 o  I! c- Z* |0 ~0 F1 a
5放入剝開的蛤蜊，續悶煮一下，見蛤蜊熟後，加入薑絲，拌炒出香氣，先嗆嘗味道，再決定是否加鹽調味，即可起鍋。